安徽宣城特产水阳三宝鸭脚 风味零食小吃鸭肠裹鸭掌鸭心特价

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产地:
中国大陆
省份:
安徽省
包装方式:
散装
肉类产品:
鸭掌
口味:
香辣 原味
是否含糖:
无糖
食品工艺:
风干
特产品类:
鸭脚包

 

            鸭脚包鸭翅礼盒链接:

http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.18.SvJCOp&id=36812977746

 
鸭脚包+鸭翅50个江浙沪皖包邮,100个全国包邮,(西藏 海南 内蒙古 新疆 宁夏补10元运费)

鸭脚包=鸭肠抓住鸭心再用鸭肠裹住,特制晒干的

鸭脚包不是即食食品,要蒸熟了才能食用的哦!

制作好的鸭脚包通常都要串起来,晾挂在通风的地方,

收到货后请及时放入冰箱保存哦!

10个/一串哦 

“鸭脚包是选用安徽一带特有麻鸭的鸭掌,在鸭掌内包上块肥肉,也有用瘦肉的,其实最为经典的是包一个鸭心,为了独特的味道,有的还在里面包上一只小辣椒,然后用鸭肠子一圈圈一圈圈地缠上。这样被制好的鸭脚包是要放在糖、盐、酱油和特制香料的卤水中腌制,腌制一定的时间后取出晾干”。

每个鸭脚包22克左右

        其实正宗的宣城鸭脚包基本上是不包辣椒的,但是很多顾客一定指定要带辣椒的,说喜欢吃辣味,所以我们只得在厂家订制了带辣椒的鸭脚包以满足大家的需要。

            原味:为平常那种不带辣椒的鸭脚包,但喜欢其他味道的亲们可以在制作时加入其他的味道,自由发挥。

           辣味:鸭脚包里面塞有辣椒,只是好看,其实没有辣味的。

煲饭:黄油渗入米饭甘香无比

  揭开用瓦锅承载的满满一锅腊味饭,顿时香味四溢,鸭脚包散发出阵阵咸中微甜的香气,黄油渗入到米饭当中,啖一口饭,甘香无比。

下酒:妙不可言无需矜持

吃鸭脚包就把斯文与矜持就搁在一边吧。手拿一只鸭脚包,放入嘴中,连着鸭肠、鸭肾等一起咀嚼,才能体验到那种特别的咬劲与韧性,最享受的莫过于吮吸它脚趾中甘香的味道,用来下酒更是妙不可言。

  焖萝卜:两者搭配天作之合

  萝卜吸收了鸭脚包的咸味,鸭脚包又混合了萝卜的鲜甜,两者的搭配简直有天作之合之妙。

 

 

  • 鸭脚包的起源:

  • 鸭脚包起源于上世纪30年代末水阳“钱文纪板鸭店”的水阳鸭脚包、鸭翅膀,直到改革开放后,才有了它蓬勃发展的新天地。由于鸭脚包价廉物美,在市场上十分畅销,很快在当地刮起了一阵旋风。水阳镇“钱德明鸭脚包”、“徐立平鸭脚包”、“钱老大鸭脚包”、“徐海荣鸭脚包”等等,类似以各人姓名命名的鸭脚包、鸭翅膀产品相继问世,规模大的年产量大可达300至500万只,因其产品配料不同而各有风味,也因价格差异而拥有不同的消费群体。


    鸭脚包做法:
    鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色,晶莹剔透,光泽鲜亮,蒸熟即可食用。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特,香气四溢,肉美而鲜,骨酥而脆,咬起来筋斗而生津。。


    鸭脚包的营养价值:
    鸭掌:鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
    鸭肠:鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
    鸭心的价值就更高了,鸭心的营养成分/营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 143 硫胺素(毫克) .14 钙(毫克) 20 蛋白质(克) 12.8 核黄素(毫克) .87 镁(毫克) 18 脂肪(克) 8.9 烟酸(毫克) 8 铁(毫克 5 碳水化合物(克) 2.9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .81 锌(毫克) 1.38 维生素A(微克) 24 胆固醇(毫克) 120 铜(毫克) .37 胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 233 磷(毫克) 188 视黄醇当量(微克) 74.5 钠(毫克) 86.2 硒(微克) 15.3 。
    而鸭脚包则是用鸭掌抓住鸭心,再用鸭肠裹住,特制再晒干,营养可想而知了。


    鸭脚包的发展:
    近年来,宣州区水阳镇的水阳干子、鸭脚包、鸭翅,逐渐走出了本地,走进了城市的餐馆、酒店,被消费者誉为“水阳三宝”。如今,在合肥、南京,甚至上海、杭州的餐馆菜单上,都赫然出现“水阳三宝”的菜谱。
    下图为欢乐中国行节目上董卿向王力宏介绍宣城特产,背景大屏幕上就写着“鸭脚包”


    鸭脚包的吃法:
    不是即食食品,要蒸熟了吃的,方法跟蒸香肠一样简单。另详细介绍几种方法:
    1、清蒸:先将鸭脚用清水稍微洗下,去除表面的浮灰,然后上蒸笼,大火隔水蒸20分钟!到后脚筋断为标准!想吃软点的,就用高压锅压10分钟即可!
    2、水煮:先将鸭脚用清水稍微洗下,去除表面的浮灰,然后把锅里装半锅水,直接把鸭脚包仍下去大会煮20分钟。然后捞出即可!(这样煮出来的鸭脚包不咸,口味淡的朋友可以这样做)
    3、红烧
    4、水阳三宝火锅(秘制):
    准备:将水阳干子切成片状,鸭翅剁成段,鸭爪不须要剁.
    佐料:肉桂,八角,姜片,蒜头,白糖,盐,鸡精,酱油,料酒等
    开始做:先将鸭翅,鸭爪放入锅里,在放入肉桂,八角,姜片,酱油加少许水烧开在改小火煮二十分钟.再放入水阳干子,蒜头,料酒,白糖和盐.在继续煮.看试微烂在放入鸡精,大蒜叶,就可以了.!
    水阳三宝火锅已经被纳入徽菜菜谱啦!在家就可以做啦!感受下徽菜的魅力吧!

 

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