- 品牌:
- 其他 上海
- 包装方式:
- 其他
- 产地:
- 其他 中国大陆 上海
- 省份:
- 其他 上海
- 咖啡种类:
- 其他 意大利咖啡
- 口感:
- 香醇
- 咖啡豆生熟程度:
- 咖啡熟豆
- 是否含糖:
- 无糖
- 套餐周期:
- 2周
- 套餐份量:
- 2人
- 烘焙程度:
- 重度烘焙
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特别提醒:
拼配咖啡豆,建议大家收到后再放上个几天(距离烘焙日期5-7天),让豆子彼此之间熟悉一下,风味感会更棒噢!
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手选的上等生豆 |
下单后烘焙,保证新鲜 |
专业牛皮纸单向排气阀包装,环保新鲜 |
高级别意大利拼配咖啡豆半磅装 意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源于意大利,在意大利文中是"特别快"的意思,其特征乃是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出。 一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁,将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 喝意大利咖啡时,只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服,这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。意式咖啡还有一个特点就是用意大利全自动咖啡机煮出来的每一杯品质都是一样,但是不同的人喝咖啡却有不同的感觉,意式咖啡给人最直接的感受是苦涩,但加了糖以后变得甜蜜,加了奶以后则变得饱满润滑。 | ||
以下是高级意大利的萃取实物图,一次萃取成功,无刻意压粉,调整及PS等。萃取时间是26秒。豆子我们是分别选择了烘好半个月(前两张)和一个月的豆子(第三张)再来萃取的,就是为了能更接近大家平时在家里的萃取情况,而不是专门展现经过专业咖啡师处理后的萃取形态。 | ||
咖啡的油脂表现主要是跟温度和烘焙度有关,一般来说,烘焙度越浅,烘焙后豆子表面的油脂越少;烘焙度越深,豆子表现的油脂就会越多!同理,和气温关系也是如此,气温低,则豆子表面出油速度慢,而气温高,则出油的速度就会加快噢! ![]() ![]()
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